Albóndigas con mozzarella y espaguetis sin aceitunas
Albóndigas de ternera con tomate sobre espaguetis, cubiertas de mozzarella y servidas sin aceitunas.
Tiempo activo40 min
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 100 g cebollas
- 120 g mozzarella
- 500 g carne de res picada
- 500 g coulis de tomate
- 2500 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 4 g sal
- 320 g espaguetis
Preparación
Formar 12 albóndigas y dorarlas en el aceite durante 8 minutos.
500 g carne de res picada20 ml aceite de oliva- sartén honda
Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Añadir la cebolla cortada en rodajas finas y cocinar durante 5 minutos; después, añadir el tomate y la mitad de la sal y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Comprobar que las albóndigas alcanzan 71 °C en el centro.
100 g cebollas500 g coulis de tomate4 g sal- sartén honda
- termómetro de cocina
- cuchillo
Mientras las albóndigas se cocinan a fuego lento, cocer los espaguetis en el agua con la mitad restante de la sal según las instrucciones del paquete, durante unos 10 minutos. Escurrir y repartir con la salsa.
2500 ml agua320 g espaguetis- cacerola
- colador
Cortar la mozzarella en discos pequeños. Colocar un pequeño disco de mozzarella sobre cada albóndiga. Servir 3 albóndigas por persona sobre la pasta caliente.
120 g mozzarella- cuchillo
- platos
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA