Biryani de verduras sin cilantro fresco
Biryani de arroz basmati con verduras, yogur, especias y cebolla dorada, servido sin cilantro fresco.
Tiempo activo45 min
Cocción40 min
Total1 h 30 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 200 g zanahoria
- 300 g coliflor
- 15 g jengibre fresco
- 250 g cebollas
- 150 g yogur natural
- 2 g cúrcuma molida
- 100 ml agua
- 40 ml aceite de girasol
- 320 g arroz basmati
- 150 g guisantes congelados
- 5 g garam masala
Preparación
Enjuagar el arroz, cocerlo en agua hirviendo 6 minutos y escurrirlo mientras aún esté firme.
320 g arroz basmati- cacerola
- colador
Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en trozos pequeños, lavar y trocear la coliflor.
200 g zanahoria300 g coliflor250 g cebollas- cuchillo
Dorar las cebollas en el aceite durante 10 minutos. Reservar la mitad.
40 ml aceite de girasol- olla
Añadir las verduras, los guisantes, el jengibre pelado y picado, las especias, el yogur y el agua. Cocinar tapado durante 10 minutos.
15 g jengibre fresco150 g yogur natural2 g cúrcuma molida100 ml agua150 g guisantes congelados5 g garam masala- olla
Repartir el arroz sobre las verduras y después las cebollas reservadas. Tapar la olla con una tapa bien ajustada y cocinar 20 minutos a fuego muy bajo, hasta que el arroz esté tierno.
- olla
- tapa
Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos sin levantar la tapa. Servir el biryani con la cebolla dorada.
- cazuela
- tapa
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA