Fettuccine Alfredo con pecorino romano
Fettuccine Alfredo con pecorino romano. Preparado con pecorino romano en lugar de parmesano.
Tiempo activo15 min
Cocción5 min
Total15 min
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Ingredientes
- 80 g mantequilla
- 400 g fettuccine frescos al huevo
- 100 g de pecorino romano
- 2 g pimienta negra molida
Preparación
Cortar la mantequilla en trozos pequeños y rallar el pecorino romano muy fino. Colocarlos en un bol grande.
80 g mantequilla100 g de pecorino romano- cuchillo
- rallador
- bol grande
Cocer la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo según las indicaciones del paquete, durante unos 3 a 4 minutos. Reservar 200 ml del agua de cocción y escurrir.
400 g fettuccine frescos al huevo- cacerola
- colador
Añadir la pasta caliente al bol. Mezclar enérgicamente mientras se vierten poco a poco unos 100 ml del agua de cocción, hasta obtener una salsa cremosa; añadir el agua restante si es necesario. Añadir la pimienta y servir de inmediato.
2 g pimienta negra molida- bol grande
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA