Gratinado de calabacines, tomates y ricota con aceitunas negras
Un gratinado de calabacines y tomates sobre una preparación de ricota y huevos, con aceitunas negras.
Tiempo activo30 min
Cocción40 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 15 g albahaca
- 500 g calabacines
- 300 g tomates
- 2 huevos
- 250 g ricota
- 25 ml aceite de oliva
- 80 g de aceitunas negras sin hueso
Preparación
Precalentar el horno a 190 °C. Lavar los calabacines y los tomates. Cortar los calabacines en rodajas de 2 mm y los tomates en rodajas finas. Lavar y picar finamente la albahaca.
15 g albahaca500 g calabacines300 g tomates- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
Batir la ricota con los huevos hasta obtener una preparación homogénea. Untar una fuente con 5 ml de aceite y extender la preparación en el fondo. Prepara 80 g de aceitunas negras sin hueso. Escurre las aceitunas y córtalas en rodajas. Añade todo a la preparación.
2 huevos250 g ricota25 ml aceite de oliva80 g de aceitunas negras sin hueso- bol
- batidor de varillas
- fuente
- cuchillo
- tabla de cortar
Colocar los calabacines y los tomates alternándolos sobre la ricota. Rociar con los 20 ml de aceite restantes. Hornear de 35 a 40 minutos a 190 °C, hasta que las verduras estén tiernas y el centro haya cuajado. Dejar reposar 5 minutos y añadir la albahaca.
- horno
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA