Cupcakes chats noirs au chocolat
Des cupcakes au chocolat, décorés de crème au beurre noire et de moustaches en réglisse.
Temps actif45 min
Cuisson20 min
Total2 hRepos : 45 min
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Les ingrédients
- 300 g de beurre doux pour la crème
- 200 g de beurre doux pour la pâte
- 200 ml de lait entier
- 2 œufs
- 50 g de cacao non sucré
- 200 g de chocolat noir
- 44 dragées au chocolat
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine de blé avec levure incorporée
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- 22 g de pâte à sucre rose
- 300 g de sucre en poudre
- 500 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire noir
- 44 g de lacets de réglisse noire
- 1 stylo de glaçage noir
Préparation
Laissez ramollir le beurre destiné à la pâte. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouettez le beurre de la pâte avec le sucre. Incorporez le chocolat puis les œufs. Portez l’eau à ébullition dans une bouilloire et mélangez-la avec la levure. Ajoutez-la avec la farine, le cacao et le lait. Mélangez jusqu’à homogénéité.
200 g de beurre doux pour la pâte200 ml de lait entier2 œufs50 g de cacao non sucré200 g de chocolat noir100 ml d’eau250 g de farine de blé avec levure incorporée¼ cuillère à café de levure chimique300 g de sucre en poudre- four
- casserole
- bol
- saladier
- batteur
- cuillère
- bouilloire
Répartissez la pâte dans 22 caissettes placées dans deux moules à muffins. Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient gonflés et souples au toucher.
- moules à muffins
- caissettes
- four
Laissez reposer 5 minutes dans les moules. Déposez les cupcakes sur une grille et laissez refroidir complètement avant de les décorer.
- moules à muffins
- grille
Laissez ramollir le beurre destiné à la crème. Fouettez le beurre de la crème. Incorporez progressivement le sucre glace, puis la vanille et le colorant. Mettez la crème dans une poche à douille. Couvrez les cupcakes froids et formez deux pointes de crème pour les oreilles.
300 g de beurre doux pour la crème1 cuillère à café d’extrait de vanille500 g de sucre glace1 cuillère à café de colorant alimentaire noir- saladier
- batteur
- poche à douille
Posez deux dragées sur chaque cupcake et dessinez les pupilles avec le glaçage noir. Façonnez de petits triangles de pâte à sucre pour les nez. Coupez la réglisse en fins tronçons et posez-les de chaque côté du nez pour former les moustaches.
44 dragées au chocolat22 g de pâte à sucre rose44 g de lacets de réglisse noire1 stylo de glaçage noir- couteau
- planche
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA