Salade de matjes au yaourt
Hareng matjes, pomme et cornichons dans une sauce au yaourt et au citron.
Temps actif25 min
CuissonSans cuisson
Total25 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 pomme
- 3 tiges de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à café de crème aigre épaisse type Schmand à 24 %
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature entier
- 1 cuillère à café d’huile d'olive
- 1 pincée de poivre noir moulu — optionnel
- 1 pincée de sel fin — optionnel
- 150 g de cornichon au vinaigre égoutté
- 200 g de filet de hareng matjes prêt à consommer
Préparation
Coupez le matjes en bouchées. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines lanières. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les cornichons. Lavez et ciselez la ciboulette. Lavez et pressez le citron. Mesurez 15 ml de jus.
1 citron1 oignon1 pomme3 tiges de ciboulette fraîche150 g de cornichon au vinaigre égoutté200 g de filet de hareng matjes prêt à consommer- couteau
- planche
- presse-agrumes
Mélangez le yaourt, le Schmand et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le sel et le poivre facultatifs. Réunissez le matjes, la pomme, l’oignon, les cornichons, la ciboulette et l’huile. Incorporez délicatement la sauce.
2 cuillères à café de crème aigre épaisse type Schmand à 24 %3 cuillères à soupe de yaourt nature entier1 cuillère à café d’huile d'olive1 pincée de poivre noir moulu — optionnel1 pincée de sel fin — optionnel- saladier
- cuillère
- assiette
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA