Coronation chicken
Du poulet cuit froid, enrobé d’une sauce à la mayonnaise, au curry doux et au chutney de mangue, avec des raisins sultanas.
Temps actif5 min
CuissonSans cuisson
Total5 min
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Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue prêt à consommer
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise classique aux œufs
- 500 g de chair de poulet cuite désossée sans peau
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de curry doux en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau — optionnel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de raisins secs sultanas
Préparation
Mélangez la mayonnaise, le curry doux, la cannelle, le chutney de mangue, les raisins sultanas et le poivre dans un saladier. La sauce doit être homogène, avec les raisins bien répartis. Effilochez la chair de poulet déjà cuite et froide avec deux fourchettes. Ajoutez-la à la sauce et mélangez délicatement pour bien l’enrober. Si la sauce est trop épaisse, incorporez l’eau facultative progressivement, en vous arrêtant dès qu’elle enrobe les morceaux sans couler au fond. Servez froid en entrée.
2 cuillères à soupe de chutney de mangue prêt à consommer6 cuillères à soupe de mayonnaise classique aux œufs500 g de chair de poulet cuite désossée sans peau½ cuillère à café de cannelle moulue2 cuillères à café de curry doux en poudre2 cuillères à soupe d’eau — optionnel1 pincée de poivre noir moulu1 cuillère à soupe de raisins secs sultanas- saladier
- cuillère
- deux fourchettes
Allergènes
- Œufs
- Moutarde
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA