Poulet au citron vert
Poulet au citron vert, gingembre et brocolis.
Temps actif25 min
Cuisson15 min
Total45 minRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 200 g de brocolis
- 3 citrons verts
- 15 g de gingembre frais
- 400 g de blancs de poulet
- 60 ml d’eau
- 15 ml d’huile de tournesol
- 25 ml de sauce soja
Préparation
Pressez les citrons verts. Pelez et râpez le gingembre. Coupez le poulet en cubes de 2 cm et mélangez-le à la moitié du jus de citron, au gingembre et à la sauce soja. Laissez mariner 15 minutes au réfrigérateur.
3 citrons verts15 g de gingembre frais400 g de blancs de poulet25 ml de sauce soja- presse-agrumes
- râpe
- couteau
- saladier
Pendant la marinade, lavez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets.
200 g de brocolis- couteau
Chauffez l’huile au wok. Faites revenir le poulet avec sa marinade 5 minutes, puis ajoutez le brocoli et 60 ml d’eau. Couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes. Vérifiez au thermomètre au moins 74 °C à cœur du poulet, sans toucher un os avec la sonde. Prolongez la cuisson si nécessaire. Ajoutez progressivement le reste du jus de citron selon le goût et mélangez avant de servir.
60 ml d’eau15 ml d’huile de tournesol- wok
- couvercle
- spatule
- thermomètre de cuisine
Allergènes
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA