Soupe sombre de légumes au sésame noir

Name: Soupe sombre de légumes au sésame noir
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g de carottes; 6 tasses d’eau; 3 gousse d’ail; une demi-tasse de graines de sésame noir grillées; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 2 oignons; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; 680 g de patates douces; ½ cuillère à café de piment chipotle moulu; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de sel fin

Soupe
Halloween

Une soupe de carotte et de patate douce au sésame noir et aux épices fumées.

Temps actif15 min

Cuisson27 min

Total45 min

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Les ingrédients

450 g de carottes
3 gousses d’ail
2 oignons
680 g de patates douces
½ cuillère à café de piment chipotle moulu
6 tasses d’eau
une demi-tasse de graines de sésame noir grillées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de sel fin

Préparation

Étape terminée · 1
Épluchez les oignons, l’ail, les carottes et les patates douces. Émincez les oignons, hachez l’ail et coupez les légumes en cubes.
Étape terminée · 2
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, les patates douces, le sel, le romarin, le paprika et le chipotle. Faites revenir 7 minutes en remuant.
Étape terminée · 3
Versez l’eau, couvrez et faites frémir 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape terminée · 4
Pendant la cuisson, broyez les graines de sésame dans un mixeur. Ajoutez-les à la soupe et mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Allergènes

Sésame

Sources et crédits

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