Carrés aux dattes et à l’avoine
Une purée de dattes au citron entre des couches croustillantes d’avoine et de cassonade.
Temps actif20 min
Cuisson1 h 15 min
Total5 hRepos : 4 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 170 g de beurre demi-sel
- 425 g de dattes Medjool dénoyautées
- 250 ml d’eau
- 150 g de farine de blé
- 30 ml de jus de citron pur
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 30 ml de cassonade pour la garniture
- 160 g de cassonade pour le croustillant
- 175 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
Préparation
Hachez les dattes. Mettez-les dans une casserole avec l’eau, le jus de citron et la cassonade de garniture. Portez à ébullition, ajoutez le bicarbonate et laissez mijoter environ 5 min, en remuant jusqu’à obtenir une purée. Laissez tiédir.
425 g de dattes Medjool dénoyautées250 ml d’eau30 ml de jus de citron pur½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire30 ml de cassonade pour la garniture- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère
Laissez ramollir le beurre. Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule carré de papier cuisson. Mélangez avoine, farine, cassonade du croustillant et levure. Incorporez le beurre mou pour obtenir des miettes.
170 g de beurre demi-sel150 g de farine de blé¼ cuillère à café de levure chimique160 g de cassonade pour le croustillant175 g de flocons d’avoine à cuisson rapide- four
- moule carré
- papier cuisson
- saladier
- cuillère
Répartissez ce mélange en parts égales. Tassez une part au fond du moule. Étalez la purée de dattes puis répartissez l’autre part de miettes et pressez légèrement.
- moule carré
- cuillère
- spatule
Enfournez environ 55 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Sortez le moule avec des maniques et laissez-le refroidir sur une grille pendant 240 min. Démoulez et découpez en carrés.
- four
- moule carré
- maniques
- grille
- couteau
Allergènes
- Gluten
- Lait