Bol de riz aux pois chiches et avocat
Riz, pois chiches dorés, chou rouge et avocat au citron.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 2 avocats
- 150 g de chou rouge
- 1 citron
- 30 ml d’huile d'olive
- 400 g de pois chiches en conserve (poids égoutté)
- 250 g de riz long sec
Préparation
Rincer le riz, le cuire dans une casserole d'eau bouillante selon le paquet, environ 12 minutes, puis égoutter.
250 g de riz long sec- casserole
- passoire
Égoutter, rincer et éponger les pois chiches. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et les faire dorer 10 minutes en remuant.
30 ml d’huile d'olive400 g de pois chiches en conserve (poids égoutté)- poêle
Laver et émincer finement le chou. Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en tranches. Presser le citron.
2 avocats150 g de chou rouge1 citron- couteau
Répartir riz, pois chiches, chou et avocat dans 4 bols. Arroser avec le jus de citron et l'huile restante.
- bols
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA