Groentebeignets met kikkererwtenmeel
Beignets van wortel en ui met komijn en kurkuma.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen15 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g wortelen
- 200 g uien
- 3 g gemalen komijn
- 2 g gemalen kurkuma
- 150 ml water
- 150 g kikkererwtenmeel
- 300 ml zonnebloemolie
Voorbereiding
Schil en rasp de wortelen. Pel de uien en snijd ze zeer fijn. Meng het kikkererwtenmeel met de komijn en kurkuma. Roer het water er geleidelijk door tot een dik beslag en voeg de groenten toe.
300 g wortelen200 g uien3 g gemalen komijn2 g gemalen kurkuma150 ml water150 g kikkererwtenmeel- mes
- snijplank
- rasp
- mengkom
- garde
Verhit de olie tot 170 °C in een kleine, diepe koekenpan, met een laag olie van ongeveer 1 cm. Schep kleine lepels beslag in de olie zonder de pan te vol te maken. Bak ongeveer 3 minuten per kant, tot de beignets goudbruin en vanbinnen gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
300 ml zonnebloemolie- diepe koekenpan
- thermometer
- keukenpapier
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie