Au Menu
Sessie laden…
Vanillekipferl — amandelmaantjes

Vanillekipferl — amandelmaantjes

  • Oostenrijks
  • Koekjes
  • Kerst
  • Dessert
  • Feestelijk
  • Uit de oven
  • Tussendoortje
  • Vegetarisch

Oostenrijkse amandelkoekjes, omhuld met vanillesuiker.

Actieve bereidingstijd45 min

Garen20 min

Totaal2 uurRusttijd : 1 uur

Toevoegen aan mijn week

Je week laden…

Ingrediënten

  • 200 g boter
  • 1 ei
  • 350 g tarwebloem
  • 100 g amandelmeel
  • 1 snufje zout
  • 100 g poedersuiker voor het deeg
  • 60 g poedersuiker voor het suikerlaagje
  • 8 g vanillesuiker voor het deeg
  • 16 g vanillesuiker voor het suikerlaagje

Voorbereiding

  1. Zeef de bloem in een mengkom. Snijd de koude boter in plakjes en wrijf met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel ontstaat.

    200 g boter
    350 g tarwebloem
    • zeef
    • mengkom
    • mes

  2. Voeg de 100 g poedersuiker en de 8 g vanillesuiker voor het deeg, het zout, het amandelmeel en het ei toe. Meng. Kneed kort om het deeg samen te brengen, pak het in en laat 30 minuten in de koelkast rusten.

    1 ei
    100 g amandelmeel
    1 snufje zout
    100 g poedersuiker voor het deeg
    8 g vanillesuiker voor het deeg
    • mengkom
    • deegplank

  3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel het deeg in 50 porties. Rol elke portie tot een klein rolletje met spitse uiteinden en vorm er maantjes van op een of meer met bakpapier beklede bakplaten.

    • bakplaat
    • bakpapier
    • oven
    • deegplank
    • mes

  4. Bak elke plaat 8 tot 10 minuten op 180 °C tot de koekjes licht kleuren.

    • bakplaat
    • oven

  5. Meng beide suikers voor het suikerlaagje. Laat de koekjes 2 minuten afkoelen tot ze lauwwarm zijn en rol ze voorzichtig door het mengsel.

    60 g poedersuiker voor het suikerlaagje
    16 g vanillesuiker voor het suikerlaagje
    • kom

  6. Laat 30 minuten op een rooster afkoelen voordat je de koekjes in een luchtdichte doos bewaart. Een nacht onafgedekt laten staan is niet nodig.

    • luchtdichte doos

Allergenen

  • Eieren
  • Gluten
  • Melk
  • Noten
Bronnen en credits

Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI

Au Menu · Met AI gemaakte illustratie

Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Correction du découpage approuvée par Roch le 9 novembre 2026. Relecture éditoriale.

Geschatte tijden.

Vanillekipferl — amandelmaantjes