Aardappelsoep
Aardappel-wortelsoep met melk, peterselie en tijm.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen30 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 wortels
- 1 ui
- 6 aardappelen
- ¼ kop boter
- 3 koppen melk
- 2 kippenbouillonblokjes
- 3 koppen water
- 3 eetlepels tarwebloem
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel peper — optioneel
- ¼ theelepel gedroogde tijm
Voorbereiding
Schil de aardappelen en wortels en pel de ui. Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm, de wortels in kleine blokjes en de ui fijn. Smelt de boter in een kookpan en bak de ui 5 minuten.
2 wortels1 ui6 aardappelen¼ kop boter- mes
- snijplank
- kookpan
- kookplaat
Doe ondertussen de aardappelen en wortels in een andere kookpan met het water en de bouillonblokjes. Breng tegen de kook aan en laat 15 tot 20 minuten zachtjes koken, tot ze gaar zijn. Voeg dan eventueel peper toe.
2 kippenbouillonblokjes3 koppen water½ theelepel peper — optioneel- kookpan
- kookplaat
Voeg de bloem toe aan de uien en bak al roerend een minuut. Klop de melk er geleidelijk met een garde door en verwarm 5 minuten op laag vuur, tot de saus dikker wordt. Voeg beide bereidingen samen. Roer de peterselie en de tijm erdoor, verwarm alles en serveer warm.
3 koppen melk3 eetlepels tarwebloem1 eetlepel gedroogde peterselie¼ theelepel gedroogde tijm- twee kookpannen
- garde
- lepel
- soeplepel
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Correction du découpage approuvée par Roch le 9 novembre 2026. Relecture éditoriale.
Geschatte tijden.