Quiche mit Lauch, Feta und Speck
Eine Quiche mit zartem Lauch, Feta und Dill, mit Speck.
Aktive Zeit38 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 10 g Dill
- 500 g Lauch
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Feta
- 3 Eier
- 120 g geräucherter Speck
- 20 ml Olivenöl
- 250 g Mürbeteig
Zubereitung
Die Wurzeln und beschädigten Blätter des Lauchs entfernen. Den Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Dill waschen und fein schneiden. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
10 g Dill500 g Lauch- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Lauch 15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren dünsten. 5 Minuten abkühlen lassen.
20 ml Olivenöl- Pfanne
Eine Form mit dem Teig auslegen und den Teigboden einstechen. Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, den Feta hineinbröseln und erst den Dill, dann den Lauch unterrühren. Auf den Teig gießen. 120 g geräucherter Speck bereitstellen. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bräunen, abtropfen lassen und klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
150 g Crème fraîche150 g Feta3 Eier120 g geräucherter Speck250 g Mürbeteig- Backform
- Gabel
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
35 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration