Gedämpfter Seehecht mit Gemüse und Couscous
Seehechtfilets mit feinen Gemüsestreifen gedämpft, mit Zitrone abgeschmeckt und Couscous serviert.
Aktive Zeit25 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 250 g Karotte
- 1 Zitrone
- 300 g Zucchini
- 600 g Seehechtfilets
- 300 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 240 g Couscous
Zubereitung
Die Zucchini waschen, die Möhren schälen und das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen. Einen Dämpfeinsatz über leicht köchelndem Wasser vorbereiten.
250 g Karotte1 Zitrone300 g Zucchini- Messer
- Dämpfeinsatz
- Topf
Das Gemüse in den Dämpfeinsatz geben und zugedeckt 5 Minuten garen. Den Fisch darauflegen und zugedeckt weitere 10 bis 15 Minuten je nach Dicke garen. 63 °C im Fischkern und die Weichheit des Gemüses prüfen; bei Bedarf weitergaren. In eine Form geben und Öl und Zitronensaft darübergeben.
600 g Seehechtfilets20 ml Olivenöl- Dämpfeinsatz
- Deckel
- Küchenthermometer
- Form
Das Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann auflockern. Die Wassermenge bei Bedarf an die Packungsangaben anpassen.
300 ml Wasser240 g Couscous- Kochtopf
- Schüssel
- Deckel
- Gabel
Allergene
- Fisch
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration