Su hào xào tỏi — Kohlrabi mit Knoblauch
Noch knackige Kohlrabischeiben, mit Knoblauch und Austernsauce gebraten.
Aktive Zeit22 Min.
Garen7 Min.
Gesamt22 Min.
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Zutaten
- 454 g roher Kohlrabi
- 10 g frischer Koriander
- 5 Knoblauchzehen
- 10 g Frühlingszwiebeln
- 1 TL Hühnerbrühpulver
- 1 EL Wasser — optional
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Fischsauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Den Kohlrabi schälen. Geschälten Kohlrabi abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebel und Koriander waschen und schneiden.
454 g roher Kohlrabi10 g frischer Koriander5 Knoblauchzehen10 g Frühlingszwiebeln- Messer
- Schneidebrett
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch duftend anschwitzen, ohne ihn zu bräunen. Kohlrabi, Austernsauce, Brühpulver und Fischsauce zufügen. Ohne Deckel auf hoher Stufe etwa 7 min rührbraten, bis der Kohlrabi etwas durchscheinend, aber noch knackig ist. Bei trockener Pfanne das optionale Wasser zufügen. Vom Herd nehmen. Pfeffer, Frühlingszwiebel und Koriander unterheben. Vor Zugabe des optionalen Salzes abschmecken. Heiß servieren.
1 TL Hühnerbrühpulver1 EL Wasser — optional2 EL Pflanzenöl1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Fischsauce1 EL Austernsauce1 Prise Salz — optional- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Sellerie
- Fisch
- Gluten
- Weichtiere
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration