Dessertcreme mit Esskastanien und Vanille
Eine kalt servierte Creme aus gegarten Esskastanien und Milch, mit Vanille aromatisiert.
Aktive Zeit25 Min.
Garen10 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 5 ml Vanilleextrakt
- 20 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 250 g gegarte, geschälte Esskastanien
Zubereitung
Die Esskastanien mit 400 ml Milch und der Vanille pürieren. Die Stärke mit den restlichen 100 ml Milch glatt rühren. Das Püree mit dem Zucker erhitzen, die angerührte Stärke zugeben und anschließend unter Rühren 3 Minuten sanft köcheln lassen.
500 ml Milch5 ml Vanilleextrakt20 g Maisstärke60 g Zucker250 g gegarte, geschälte Esskastanien- Mixer
- Topf
- Schneebesen
Auf 4 Portionsförmchen verteilen, etwa 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Portionsförmchen
- Kühlschrank
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration