Kardonen in Mandelsauce
Kardonen in einer cremigen Milch-Mandel-Sauce.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 200 ml Vollmilch
- 50 g gemahlene Mandel
- 500 g abgetropfte Kardonen aus der Konserve
- 200 ml Wasser
- 1 EL Weizenmehl
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 1 Prise feines Salz — optional
Zubereitung
Die Kardonen abtropfen lassen und große Stücke kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Für das Rezept verwenden: ½ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).
1 Knoblauchzehe½ Zwiebel500 g abgetropfte Kardonen aus der Konserve- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei milder Hitze glasig dünsten. Knoblauch zugeben und ohne Bräunen rühren. Das Mehl einrühren und kurz hell anschwitzen. Die Milch unter Rühren zugießen und Klümpchen auflösen. Leicht aufkochen, dann die gemahlenen Mandeln gleichmäßig einrühren.
200 ml Vollmilch50 g gemahlene Mandel1 EL Weizenmehl50 ml natives Olivenöl extra- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
- Schneebesen
Kardonen und Wasser zugeben. Vorsichtig mischen und 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse heiß und mit Sauce überzogen ist. Nach Wunsch salzen.
200 ml Wasser1 Prise feines Salz — optional- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Allergene
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration