Chana Masala
Kichererbsen in würziger Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- ½ EL Knoblauch
- 2 EL frisches Koriandergrün
- 2 TL gemahlener Koriander
- ½ EL frischer Ingwer
- 1½ Tassen Zwiebeln
- 2 TL gemahlenes Kaschmir-Chilipulver
- 2 425-g-Dosen gekochte Kichererbsen zum Abtropfen
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- 1¾ Tassen Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1½ Tassen gehackte Tomaten
- 1 TL Garam Masala
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und die angegebenen Volumen abmessen. Kichererbsen im Sieb abgießen und abspülen.
½ EL Knoblauch½ EL frischer Ingwer1½ Tassen Zwiebeln2 425-g-Dosen gekochte Kichererbsen zum Abtropfen- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Knoblauch und Ingwer zugeben und duftend, aber nicht dunkel braten.
2 EL Rapsöl- Topf
- Pfannenwender
Gehackte Tomaten aus der Dose verwenden. Tomaten und Salz zugeben. Unter Rühren weich und dick einkochen. Kurkuma, Kaschmir-Chili, Garam Masala und gemahlenen Koriander einrühren. Etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren rösten.
2 TL gemahlener Koriander2 TL gemahlenes Kaschmir-Chilipulver¼ TL gemahlene Kurkuma1 TL Salz1½ Tassen gehackte Tomaten1 TL Garam Masala- Topf
- Pfannenwender
Koriandergrün waschen, hacken und abmessen. Abgetropfte Kichererbsen und abgemessenes Wasser zugeben. Umrühren und zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis die Sauce die Kichererbsen umhüllt. Frisches Koriandergrün einrühren und heiß servieren.
2 EL frisches Koriandergrün1¾ Tassen Wasser- Topf
- Deckel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration