Abadejo con crema de puerros sin eneldo
Filetes de abadejo cocinados suavemente sobre puerros a la nata, terminados con limón y sin eneldo.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 400 g puerros
- 150 ml crema de leche líquida
- 600 g filetes de merluza
- 100 ml agua
Preparación
Abrir los puerros, lavarlos entre las hojas y cortarlos en láminas finas. Retirar las espinas de los filetes de abadejo y exprimir el limón.
1 limón400 g puerros600 g filetes de merluza- cuchillo
- tabla de cortar
Poner los puerros y los 100 ml de agua en una sartén honda. Tapar y cocinar 12 minutos a fuego lento. Añadir la crema de leche y cocinar 3 minutos sin tapa.
150 ml crema de leche líquida100 ml agua- sartén honda
Colocar los filetes sobre los puerros, tapar y cocinar a fuego suave de 8 a 10 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Fuera del fuego, añadir el zumo de limón.
- sartén honda
Alérgenos
- Pescado
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA