Merluza con crema de puerros
Filetes de merluza cocinados sobre una base de puerros pochados con crema de leche.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 10 g eneldo
- 1 limón
- 400 g puerros
- 150 ml crema de leche líquida
- 600 g filetes de merluza
- 100 ml agua
Preparación
Abrir los puerros a lo largo, lavarlos entre las hojas y cortarlos en rodajas finas. Retirar las espinas de los filetes de merluza. Lavar y picar finamente el eneldo; exprimir el limón.
10 g eneldo1 limón400 g puerros600 g filetes de merluza- cuchillo
- tabla de cortar
Poner los puerros y los 100 ml de agua en una sartén honda. Tapar y cocinar 12 minutos a fuego lento. Añadir la crema de leche y cocinar 3 minutos sin tapa.
150 ml crema de leche líquida100 ml agua- sartén honda
Colocar los filetes sobre los puerros, tapar y cocinar de 8 a 10 minutos a fuego lento, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Fuera del fuego, añadir el eneldo y el jugo de limón.
- sartén honda
Alérgenos
- Pescado
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA