Puré de chirivía y patata al vapor suave
Chirivías y patatas cocidas al vapor sin presión y pasadas por pasapurés con leche y mantequilla.
Tiempo activo20 min
CocciónSin especificar
Total45 min
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Ingredientes
- 600 g chirivías
- 400 g patatas
- 20 g mantequilla
- 250 ml leche
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Pelar y lavar las chirivías y las patatas y cortarlas en dados de 2 cm. Colocar una cesta de vapor sobre una cazuela con agua a hervor suave, sin que las verduras toquen el agua. Tapar y cocer durante 25 a 30 minutos hasta que un cuchillo entre fácilmente; vigilar el nivel de agua.
600 g chirivías400 g patatas- cuchillo
- cacerola
- cesta de vapor
- tapa
Mientras se cuecen las hortalizas, calentar la leche hasta que hierva suavemente. Pasar las hortalizas por el pasapurés, desechar las fibras retenidas e incorporar la leche caliente, la mantequilla y, si se desea, sal. Servir caliente.
20 g mantequilla250 ml leche1 pizca de sal — opcional- cazo
- pasapurés
- bol grande
- espátula
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA