Sopa de tomate y jengibre en cazuela
Sopa de tomate, jengibre, citronela y leche de coco, hecha en cazuela sin asar los tomates.
Tiempo activo20 min
CocciónSin especificar
Total40 min
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Ingredientes
- 2 palos de hierba limón
- 20 g jengibre
- 100 g cebollas
- 800 g tomates
- 400 ml agua
- 15 ml aceite de girasol
- 150 ml leche de coco
Preparación
Lavar los tomates y cortarlos en dados pequeños.
800 g tomates- cuchillo
- tabla de cortar
Pelar y picar la cebolla; pelar y rallar el jengibre y machacar la hierba limón.
2 palos de hierba limón20 g jengibre100 g cebollas- cuchillo
- rallador
Sofreír la cebolla en todo el aceite durante 3 minutos. Añadir los tomates, el jengibre, la citronela y el agua; tapar y cocinar suavemente durante 20 minutos hasta que estén tiernos. Retirar la citronela, triturar con la batidora de mano sumergida, añadir la leche de coco y recalentar 1 minuto.
400 ml agua15 ml aceite de girasol150 ml leche de coco- cacerola
- batidora de mano
- tapa
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA