Sopa de boniato y coco con trozos
Dados de boniato en caldo de curry suave y coco, con lima y sin triturado final.
Tiempo activo15 min
Cocción25 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 lima
- 600 g batata
- 500 ml caldo de verduras
- 300 ml leche de coco
- 10 g pasta de curry suave
Preparación
Pelar la batata y cortarla en cubos de 2 cm. Exprimir la lima.
1 lima600 g batata- cuchillo
- exprimidor
Poner los dados, el caldo y la pasta de curry en una cazuela. Tapar y cocinar suavemente durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernos. Añadir la leche de coco, calentar 1 minuto y remover suavemente para conservar los dados. Añadir zumo de lima al gusto.
500 ml caldo de verduras300 ml leche de coco10 g pasta de curry suave- cacerola
- cuchara
- tapa
Alérgenos
- Apio
- Crustáceos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA