Sopa de batata con leche de coco
Crema de batata, leche de coco y curry suave.
Tiempo activo15 min
Cocción25 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 lima
- 600 g batata
- 500 ml caldo de verduras
- 300 ml leche de coco
- 10 g pasta de curry suave
Preparación
Pelar la batata y cortarla en cubos de 2 cm. Exprimir la lima.
1 lima600 g batata- cuchillo
- exprimidor
Poner los cubos, el caldo y la pasta de curry en una cacerola. Cocer a fuego lento con la cacerola tapada de 20 a 25 minutos, hasta que los cubos estén tiernos. Añadir la leche de coco, calentar durante un minuto y triturar. Añadir el jugo de lima al gusto.
500 ml caldo de verduras300 ml leche de coco10 g pasta de curry suave- cacerola
- batidora
Alérgenos
- Apio
- Crustáceos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA