Tarta de maroilles con masa de levadura
Una masa de levadura tierna cubierta de maroilles fundido y crème fraîche con pimienta.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total1 h 45 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 40 g de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata fresca fermentada y espesa (crème fraîche)
- 150 ml de leche entera
- 1 huevo
- 250 g de harina de trigo
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 terrón de azúcar
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 250 g de queso maroilles
Preparación
Temple la leche en un cazo sin calentarla demasiado. Viértala en un cuenco y disuelva la levadura y el azúcar. Añada el huevo y bata. Derrita la mantequilla a fuego bajo en el cazo ya vacío y deje templar. Incorpore al cuenco la harina, la sal y la mantequilla templada. Amase hasta obtener una masa flexible.
40 g de mantequilla sin sal150 ml de leche entera1 huevo250 g de harina de trigo10 g de levadura fresca de panadería1 terrón de azúcar1 pizca de sal- cazo
- cuenco
- varillas
- cuchara
Extienda la masa en un molde forrado con papel de horno. Corte el maroilles en láminas finas y repártalo encima. Mezcle la pimienta con la nata fermentada espesa y extiéndala sobre el queso.
200 ml de nata fresca fermentada y espesa (crème fraîche)1 pizca de pimienta negra molida250 g de queso maroilles- molde para tarta
- papel de horno
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara
Deje levar en un lugar templado aproximadamente 1 hora, hasta que la masa se hinche. Hacia el final de la espera, precaliente el horno a 200 °C.
- molde para tarta
- horno
Hornee unos 20 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso fundido. Compruebe que la base de masa esté cocida antes de sacar el molde con manoplas.
- horno
- molde para tarta
- manoplas de horno
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA