Zemiakové placky — tortitas de patata cruda rallada
Tortitas finas de patata rallada con ajo y mejorana, doradas en sartén.
Tiempo activo40 min
Cocción30 min
Total45 min
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 800 g de patatas
- 1 huevo
- 3 cdas. de harina de trigo
- 100 ml de aceite de girasol
- ½ cdta. de mejorana seca
- ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 1 cdta. de sal
Preparación
Pele las patatas y rállelas finamente. Exprímalas en un escurridor para retirar el exceso de líquido. Pele y ralle finamente la cebolla y el ajo.
2 dientes de ajo1 cebolla pequeña800 g de patatas- pelador
- rallador
- escurridor
Bata el huevo con un tenedor en una ensaladera. Añada las patatas, la cebolla, el ajo, la harina, la sal, la pimienta y la mejorana. Mezcle hasta obtener una masa espesa.
1 huevo3 cdas. de harina de trigo½ cdta. de mejorana seca¼ cdta. de pimienta negra molida1 cdta. de sal- ensaladera
- tenedor
Caliente parte del aceite en una sartén a fuego medio. Ponga cucharadas de masa y aplástelas formando tortitas finas. Cocine unos 4 min por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro, sin patata cruda. Escurra sobre papel absorbente. Cocine el resto de la masa por tandas con el aceite restante. Sirva caliente.
100 ml de aceite de girasol- sartén
- cuchara
- espátula
- papel absorbente
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA