Pastel de carne con conos de puré sin aceitunas
Pastel de ternera y tomate cubierto de conos de puré firme, sin decoración de aceitunas.
Tiempo activo1 h
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 150 g cebollas
- 1000 g patatas
- 40 g mantequilla
- 180 ml leche
- 500 g carne de vacuno picada
- 200 g puré de tomate
- 1500 ml agua
- 15 ml aceite de oliva
- 4 g sal
Preparación
Pele las patatas. Precalentar el horno a 190 °C. Cortar las patatas y cocerlas 25 minutos en el agua con la mitad de la sal. Escurrir y aplastar con la leche caliente y la mantequilla; mantener una consistencia firme.
1000 g patatas40 g mantequilla180 ml leche1500 ml agua4 g sal- horno
- cacerola
- prensapatatas
Pele y corte la cebolla en láminas. Mientras se cuecen las patatas, sofreír la cebolla cortada en láminas finas en el aceite durante 5 minutos; añadir la carne de vacuno y cocinar 8 minutos mientras se desmenuza. Añadir el tomate y la sal restante, cocinar a fuego lento 5 minutos y extender en una fuente.
150 g cebollas500 g carne de vacuno picada200 g puré de tomate15 ml aceite de oliva- sartén
- fuente
Poner el puré en una manga pastelera de abertura ancha. Formar 8 conos sobre la carne.
- manga pastelera
Hornear 20 minutos; comprobar que la carne alcance 71 °C en el centro.
- horno
- termómetro de cocina
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA