Gratén de hinojo con pecorino romano
Gratén de hinojo con pecorino romano. Preparado con pecorino romano en lugar de parmesano rallado.
Tiempo activo10 min
Cocción26 min
Total36 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 4 bulbos grandes de hinojo
- 200 ml nata líquida entera
- 50 g de pecorino romano
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Limpiar los hinojos, retirar la base dura y cortarlos en gajos. Cocerlos 6 minutos en un cazo con agua hirviendo y escurrirlos bien.
4 bulbos grandes de hinojo- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
- escurridor
Pelar y machacar el ajo y mezclarlo con la nata. Colocar el hinojo en una fuente para horno, añadir la nuez moscada y, si se desea, sal y pimienta. Verter la nata y repartir el pecorino romano por encima.
1 diente de ajo200 ml nata líquida entera50 g de pecorino romano1 pizca de nuez moscada molida1 pizca de pimienta molida — opcional1 pizca de sal — opcional- fuente para gratinar
- bol
- cuchara
- prensa de ajos
Hornear 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los gajos de hinojo estén tiernos.
- horno
- fuente para horno
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA