Butternut rellena de lentejas y queso de cabra fresco
Calabaza butternut asada y rellena de lentejas, cebolla y queso de cabra fresco.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 1 calabaza butternut
- 100 g cebollas
- 150 g de queso de cabra fresco
- 600 ml agua
- 25 ml aceite de oliva
- 160 g lentejas verdes secas
- 3 g sal
Preparación
Precalentar el horno a 190 °C. Cortar una calabaza de 1,2 kg por la mitad y retirar las semillas. Untar con 15 ml de aceite y la mitad de la sal. Asar 40 minutos.
1 calabaza butternut25 ml aceite de oliva3 g sal- horno
- fuente
- cuchillo
- pincel
Pelar la cebolla antes de cortarla en láminas. Mientras tanto, enjuagar las lentejas y cocerlas en el agua de 25 a 30 minutos. Sofreír la cebolla cortada en láminas finas en el aceite restante durante 8 minutos. Escurrir las lentejas y mezclarlas con la cebolla y el resto de la sal.
100 g cebollas600 ml agua160 g lentejas verdes secas- cacerola
- sartén
- colador
- cuchillo
Sacar un poco de la pulpa tierna y mezclarla con las lentejas y trozos pequeños de queso de cabra fresco. Rellenar las 2 mitades, hornear otros 15 minutos y dividir cada mitad en 2 porciones.
150 g de queso de cabra fresco- horno
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA