Merluza al vapor con verduras y cuscús
Filetes de merluza y tiras finas de verduras cocidos al vapor, con limón y cuscús.
Tiempo activo25 min
CocciónSin especificar
Total40 min
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Ingredientes
- 250 g zanahoria
- 1 limón
- 300 g calabacín
- 600 g filetes de merluza
- 300 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 240 g sémola de cuscús
Preparación
Lavar los calabacines, pelar las zanahorias y cortar las verduras en tiras muy finas. Exprimir el limón. Preparar una cesta de vapor sobre agua a hervor suave.
250 g zanahoria1 limón300 g calabacín- cuchillo
- cesta de vapor
- cacerola
Poner las verduras en la cesta, tapar y cocer durante 5 minutos. Colocar el pescado encima, tapar y continuar durante 10 a 15 minutos según el grosor. Comprobar 63 °C en el centro del pescado y que las verduras estén tiernas; prolongar si hace falta. Pasar a una fuente y añadir el aceite y el zumo de limón.
600 g filetes de merluza20 ml aceite de oliva- cesta de vapor
- tapa
- termómetro de cocina
- fuente
Llevar el agua a ebullición, verterla sobre la sémola, tapar 5 minutos y luego separar los granos. Ajustar el volumen de agua a las indicaciones del envase si es necesario.
300 ml agua240 g sémola de cuscús- cacerola
- ensaladera
- tapa
- tenedor
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA