Camarones rebozados
Camarones con un rebozado ligero y crujiente, servidos con salsa agridulce.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total35 min
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Ingredientes
- 400 g camarones crudos pelados
- 120 ml agua
- 50 g harina de arroz
- 100 g fécula de maíz
- 400 ml aceite de girasol
- 100 g salsa agridulce
Preparación
Retirar el intestino de los camarones si aún lo tienen y secarlos con papel absorbente. Mantener refrigerados mientras se prepara la masa.
400 g camarones crudos pelados- cuchillo
- papel absorbente
Mezclar la fécula, la harina de arroz y el agua muy fría hasta obtener una masa que recubra los camarones.
120 ml agua50 g harina de arroz100 g fécula de maíz- bol
- batidor de varillas
Calentar el aceite a 175 °C en una cacerola pequeña. Sumergir los camarones en la masa y freírlos en varias tandas de 3 a 4 minutos, hasta que el rebozado esté dorado y la carne esté opaca en el centro. Escurrir sobre papel absorbente. Servir inmediatamente con la salsa agridulce. Revisar la etiqueta de la salsa para comprobar sus alérgenos.
400 ml aceite de girasol100 g salsa agridulce- cacerola
- termómetro
- espumadera
- papel absorbente
- bol
Alérgenos
- Crustáceos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA