Tupinambos salteados con ajo
Tupinambos en láminas finas, cocidos tapados con caldo.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de perejil fresco
- 800 g de tupinambos
- 200 ml de caldo de verduras líquido listo para usar
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Exprimir el limón en un bol de agua. Raspar y lavar los tupinambos, sumergirlos, escurrirlos, aclararlos y cortarlos en láminas finas. Pelar el ajo y picar el perejil.
1 limón2 dientes de ajo2 cdas. de perejil fresco800 g de tupinambos- bol
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
- exprimidor
Dorar ligeramente el ajo en el aceite. Añadir los tupinambos y la sal opcional. Tapar y cocer unos 15 minutos, incorporando el caldo poco a poco para que no se peguen. Añadir el perejil y la pimienta opcional al final. Servir caliente cuando las láminas estén cocidas pero aún algo firmes.
200 ml de caldo de verduras líquido listo para usar5 cdas. de aceite de oliva1 pizca de pimienta molida — opcional1 pizca de sal — opcional- sartén
- tapa
- espátula
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA