Focaccia con tomates confitados y romero
Focaccia esponjosa con aceite de oliva, tomates confitados y romero.
Tiempo activo30 min
Cocción25 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h 45 min
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Ingredientes
- 3 ramitas de romero
- 350 ml agua
- 500 g harina de trigo
- 1 cdta. de sal gruesa
- 50 ml aceite de oliva
- 10 g levadura fresca de panadería
- 8 g sal fina
- 150 g tomates confitados
Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir la harina, la sal fina y 30 ml de aceite. Amasar de 8 a 10 minutos.
350 ml agua500 g harina de trigo50 ml aceite de oliva10 g levadura fresca de panadería8 g sal fina- bol
Tapar y dejar levar una hora en un lugar templado, hasta que la masa duplique su volumen.
- bol
Engrasar una fuente con el aceite restante y extender la masa en ella. Escurrir los tomates. Lavar el romero y separar las hojas de los tallos. Hundir los dedos en la masa y repartir los tomates, el romero y la sal gruesa. Dejar levar otros 30 minutos.
3 ramitas de romero1 cdta. de sal gruesa150 g tomates confitados- fuente
- colador
Precalentar el horno a 210 °C. Hornear 25 minutos, hasta que la focaccia esté dorada, y dejar templar 10 minutos.
- horno
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA