Gratinado de coliflor con chorizo
Coliflor tierna gratinada con bechamel y queso rallado, con chorizo.
Tiempo activo30 min
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 800 g coliflor
- 25 g mantequilla
- 80 g queso gruyer rallado
- 300 ml leche
- 25 g harina de trigo
- 100 g de chorizo
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Retirar las hojas, separar los ramilletes de coliflor y enjuagarlos.
800 g coliflor- horno
- cuchillo
Cocer los ramilletes 10 minutos en agua hirviendo y escurrirlos bien.
- olla
- colador
Mientras se cuece la coliflor, derretir la mantequilla, añadir la harina y remover 1 minuto. Incorporar poco a poco la leche con un batidor de varillas y cocinar de 4 a 5 minutos hasta que espese.
25 g mantequilla300 ml leche25 g harina de trigo- olla
- batidor de varillas
Poner la coliflor en la fuente y cubrir con bechamel y queso gruyer. Prepara 100 g de chorizo. Retira la piel del chorizo y córtalo en rodajas finas. Añade todo a la preparación. Hornear 20 minutos, hasta que se dore.
80 g queso gruyer rallado100 g de chorizo- fuente para gratinar
- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA