Compote de pommes à la cannelle mixée lisse
Une compote de pommes à la cannelle et au zeste de citron, mixée finement plutôt qu’écrasée à la fourchette.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total40 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 1 kg de pommes
- 1 bâton de cannelle en bâton
- 80 ml d’eau
- 30 g de sucre
Préparation
Éplucher les pommes, retirer les cœurs et couper la chair en cubes. Laver le citron et prélever finement la moitié de son zeste.
1 citron1 kg de pommes- économe
- couteau
- râpe
Mettre pommes, sucre, cannelle et les 80 ml d'eau dans une casserole. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent facilement.
1 bâton de cannelle en bâton80 ml d’eau30 g de sucre- casserole
Retirer le bâton de cannelle. Incorporer le zeste et mixer finement avec un mixeur plongeant maintenu immergé. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
- mixeur plongeant
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA