Boulettes de riz à la mozzarella
Boulettes de riz panées au four, avec un cœur de mozzarella.
Temps actif40 min
Cuisson40 min
Total1 h 45 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 150 g de mozzarella
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 400 ml d’eau
- 60 g de farine de blé
- 30 ml d’huile d'olive
- 180 g de riz rond sec
Préparation
Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec les 400 ml d'eau et faites cuire à couvert environ 20 minutes, jusqu'à absorption.
400 ml d’eau180 g de riz rond sec- casserole
Étalez en couche fine dans un plat. Laissez tiédir 10 minutes puis placez au réfrigérateur 20 minutes.
- plat
Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez la mozzarella et coupez-la en 12 cubes. Divisez le riz en 12 parts. Enfermez un cube de mozzarella dans chaque boule, en serrant bien.
150 g de mozzarella- four
- couteau
Battez les œufs avant de paner les boulettes. Mettez farine, œufs battus et chapelure dans trois assiettes. Roulez chaque boule dans la farine, puis l'œuf et la chapelure.
2 œufs100 g de chapelure60 g de farine de blé- assiettes
- fourchette
Posez sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonnez d'huile. Enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et chaudes au centre.
30 ml d’huile d'olive- plaque de cuisson
- pinceau de cuisine
- four
- papier cuisson
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA