Quiche lorraine aux oignons confits
Tarte salée garnie de lardons, œufs et crème sur une pâte croustillante, avec des oignons confits.
Temps actif30 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 100 g d’oignons confits prêts à utiliser
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 200 g de lard fumé
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pâte brisée
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte dans un moule en conservant son papier cuisson et piquer le fond.
1 pâte brisée- four
- moule à tarte
- fourchette
Couper le lard en lardons et les faire revenir 5 minutes dans une poêle. Égoutter le gras.
200 g de lard fumé- couteau
- poêle
- passoire
Battre les œufs avec la crème et la muscade. Répartir les lardons sur la pâte et verser le mélange. Préparez 100 g d’oignons confits prêts à utiliser. Égouttez les oignons confits s’ils rendent du liquide. Ajoutez le tout à la préparation.
100 g d’oignons confits prêts à utiliser200 ml de crème liquide3 œufs1 pincée de muscade moulue- saladier
- fouet
- couteau
- planche à découper
Enfourner 35 minutes : la garniture doit être prise et la pâte dorée. Laisser tiédir 5 minutes avant de couper.
- four
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA