Orge à la courge et à la sauge sans noisettes
De l’orge perlé avec de la courge rôtie et de la sauge, servi chaud ou tiède sans noisettes concassées.
Temps actif25 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 400 g de courge butternut
- 8 g de sauge
- 700 ml de bouillon de légumes
- 35 ml d’huile d’olive
- 250 g d’orge perlé sec
Préparation
Épluchez la courge, retirez ses graines puis coupez la chair en dés de 2 cm. Lavez et ciselez la sauge. Préchauffez le four à 200 °C.
400 g de courge butternut8 g de sauge- couteau
- planche à découper
- four
Rincez l’orge. Mettez-le dans une casserole avec le bouillon et faites cuire à petits frémissements environ 45 minutes, jusqu’à tendreté. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
700 ml de bouillon de légumes250 g d’orge perlé sec- casserole
- passoire
Pendant la cuisson de l’orge, mélangez la courge avec 25 ml d’huile sur une plaque. Faites cuire 25 à 30 minutes à 200 °C, en remuant à mi-cuisson.
35 ml d’huile d’olive- plaque de cuisson
- four
Mélangez l’orge, égoutté si nécessaire, avec la courge, la sauge et les 10 ml d’huile restants. Servez chaud ou tiède.
- saladier
Allergènes
- Céleri
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA