Bouillon de crevettes au lait de coco et au persil plat
Un bouillon de crevettes et de champignons à la citronnelle, au lait de coco et au citron vert, avec du persil plat à la place de la coriandre.
Temps actif20 min
Cuisson12 min
Total27 min
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Les ingrédients
- 150 g de champignons shimeji frais
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 citron vert
- 10 g de persil plat frais
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 800 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
Préparation
Retirer la base terreuse des champignons et les séparer. Écraser légèrement les tiges de citronnelle. Presser le citron vert ; laver et ciseler le persil plat.
150 g de champignons shimeji frais2 bâtons de citronnelle1 citron vert10 g de persil plat frais- couteau
Faire frémir le bouillon avec la citronnelle 5 minutes. Ajouter champignons et lait de coco, cuire 4 minutes.
800 ml de bouillon de légumes200 ml de lait de coco- casserole
- cuillère
Ajouter les crevettes 3 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Retirer la citronnelle, ajouter jus de citron et persil plat.
300 g de crevettes crues décortiquées- casserole
- cuillère
Allergènes
- Céleri
- Crustacés
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA