Tarte au maroilles sur pâte levée
Une pâte levée moelleuse recouverte de maroilles fondu et de crème poivrée.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total1 h 45 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 40 g de beurre doux
- 200 ml de crème fraîche épaisse entière
- 150 ml de lait entier
- 1 œuf
- 250 g de farine de blé
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 1 morceau de sucre
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
- 250 g de maroilles
Préparation
Faites tiédir le lait dans une casserole, sans le chauffer fortement. Versez-le dans un saladier et délayez-y la levure et le sucre. Ajoutez l’œuf et battez le mélange. Faites fondre le beurre à feu doux dans la casserole libérée, puis laissez-le tiédir. Ajoutez la farine, le sel et le beurre tiédi au saladier. Pétrissez pour obtenir une pâte souple.
40 g de beurre doux150 ml de lait entier1 œuf250 g de farine de blé10 g de levure de boulanger fraîche1 morceau de sucre1 pincée de sel- casserole
- saladier
- fouet
- cuillère
Étalez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson. Coupez le maroilles en fines tranches et répartissez-les sur la pâte. Mélangez le poivre à la crème et étalez-la sur le fromage.
200 ml de crème fraîche épaisse entière1 pincée de poivre noir moulu250 g de maroilles- moule à tarte
- papier cuisson
- couteau
- planche à découper
- cuillère
Laissez lever environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée. Vers la fin de cette attente, préchauffez le four à 200 °C.
- moule à tarte
- four
Enfournez pour environ 20 minutes. Le bord de pâte doit être doré et le fromage fondu. Vérifiez que le dessous de la pâte est cuit avant de sortir le moule avec des maniques.
- four
- moule à tarte
- maniques
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA