Zemiakové placky — galettes de pommes de terre crues
Des galettes fines de pommes de terre râpées, à l’ail et à la marjolaine, dorées à la poêle.
Temps actif40 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 800 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 100 ml d’huile de tournesol
- ½ cuillère à café de marjolaine séchée
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Pressez-les dans une passoire pour retirer le liquide en excès. Épluchez et râpez finement l’oignon et l’ail.
2 gousses d’ail1 petit oignon800 g de pommes de terre- économe
- râpe
- passoire
Dans un saladier, battez l’œuf à la fourchette. Ajoutez les pommes de terre, l’oignon, l’ail, la farine, le sel, le poivre et la marjolaine. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
1 œuf3 cuillères à soupe de farine de blé½ cuillère à café de marjolaine séchée¼ cuillère à café de poivre noir moulu1 cuillère à café de sel- saladier
- fourchette
Chauffez une partie de l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte et aplatissez-les en galettes fines. Faites cuire environ 4 min par face, jusqu’à ce que les deux faces soient dorées et l’intérieur cuit, sans pomme de terre crue. Déposez sur du papier absorbant. Faites les fournées suivantes avec le reste de pâte et d’huile. Servez chaud.
100 ml d’huile de tournesol- poêle
- cuillère
- spatule
- papier absorbant
Allergènes
- Œufs
- Gluten
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA