Polenta grillée au gorgonzola et aux noisettes
Rectangles de polenta dorés au beurre, gratinés au gorgonzola et aux noisettes.
Temps actif35 min
Cuisson1 h
Total2 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 30 g de beurre
- 150 g de gorgonzola
- 800 ml d’eau
- 60 g de noisettes décortiquées
- 200 g de polenta traditionnelle
Préparation
Portez l'eau à frémissement. Versez la polenta en pluie et faites cuire environ 40 minutes en remuant souvent, selon le paquet.
800 ml d’eau200 g de polenta traditionnelle- casserole
- cuillère
Étalez sur 2 cm dans un plat avec papier cuisson. Laissez tiédir 20 minutes puis réfrigérez 40 minutes jusqu'à fermeté.
- plat
- papier cuisson
Coupez la polenta ferme en rectangles. Coupez le gorgonzola en morceaux et concassez les noisettes. Faites fondre le beurre dans une poêle, dorez la polenta 4 minutes par face, en 2 fois si nécessaire.
30 g de beurre150 g de gorgonzola60 g de noisettes décortiquées- couteau
- poêle
Déposez les tranches sur une plaque, ajoutez gorgonzola et noisettes et passez 5 minutes au four préchauffé à 200 °C, jusqu’à fonte.
- plaque de cuisson
- four
Allergènes
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA