Polenta grillée au gorgonzola et noix
Escalopes de polenta grillées, gorgonzola fondant et cerneaux de noix.
Temps actif35 min
Cuisson1 h
Total2 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 30 g de beurre
- 150 g de gorgonzola
- 60 g de cerneaux de noix
- 800 ml d’eau
- 200 g de polenta traditionnelle
Préparation
Porter l'eau à frémissement. Verser la polenta en pluie et cuire environ 40 minutes en remuant souvent, selon le paquet.
800 ml d’eau200 g de polenta traditionnelle- casserole
Étaler sur 2 cm dans un plat avec papier cuisson ; laisser tiédir 20 minutes puis réfrigérer 40 minutes jusqu'à fermeté.
- plat
Couper la polenta ferme en rectangles ; couper le gorgonzola en morceaux et concasser les noix. Fondre le beurre dans une poêle, dorer la polenta 4 minutes par face, en deux fois si nécessaire.
30 g de beurre150 g de gorgonzola60 g de cerneaux de noix- couteau
- poêle
Déposer les tranches sur une plaque, ajouter gorgonzola et noix et passer 5 minutes au four préchauffé à 200 °C, jusqu'à fonte.
- plaque de cuisson
- four
Allergènes
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA