Beignets de légumes à la farine de pois chiche
Des beignets de carottes et d’oignons au cumin et au curcuma.
Temps actif30 min
Cuisson15 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 300 g de carottes
- 200 g d’oignons
- 3 g de cumin moulu
- 2 g de curcuma moulu
- 150 ml d’eau
- 150 g de farine de pois chiche
- 300 ml d’huile de tournesol
Préparation
Éplucher et râper les carottes. Éplucher les oignons et les émincer très finement. Mélanger la farine de pois chiche, le cumin et le curcuma. Incorporer l’eau progressivement pour obtenir une pâte épaisse, puis ajouter les légumes.
300 g de carottes200 g d’oignons3 g de cumin moulu2 g de curcuma moulu150 ml d’eau150 g de farine de pois chiche- couteau
- planche à découper
- râpe
- saladier
- fouet
Chauffer l’huile à 170 °C dans une petite poêle profonde, pour avoir environ 1 cm d’huile. Déposer de petites cuillerées de pâte sans surcharger la poêle. Cuire environ 3 minutes par face, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et cuits au centre. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
300 ml d’huile de tournesol- poêle profonde
- thermomètre
- papier absorbant
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA