Nouilles soba aux légumes grillés
Des soba avec courgettes, poivrons et edamame, assaisonnées au sésame et au citron.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 200 g de courgettes
- 200 g de poivrons
- 20 ml d’huile de sésame
- 15 ml d’huile de tournesol
- 25 ml de jus de citron
- 280 g de nouilles soba sec
- 35 ml de sauce soja
- 150 g d’edamame décortiqués surgelés
Préparation
Laver les courgettes et les poivrons. Couper les courgettes en rondelles fines, retirer les graines des poivrons puis les couper en lanières.
200 g de courgettes200 g de poivrons- couteau
- planche à découper
Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle-gril. Cuire les légumes 12 à 15 minutes, en les tournant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
15 ml d’huile de tournesol- poêle-gril
Pendant ce temps, cuire les soba à l’eau bouillante selon le paquet. Ajouter les edamame pour les 5 dernières minutes, ou les cuire séparément selon leur sachet. Égoutter et rincer brièvement à l’eau froide.
280 g de nouilles soba sec150 g d’edamame décortiqués surgelés- casserole
- passoire
Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le jus de citron. Répartir les soba, les edamame et les légumes dans 4 bols puis verser la sauce.
20 ml d’huile de sésame25 ml de jus de citron35 ml de sauce soja- bols
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA