Quiche lorraine sans pâte
Une garniture aux œufs et à la crème, cuite directement dans le moule, sans fond de pâte.
Temps actif25 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 200 g de lard fumé
- 1 pincée de muscade moulue
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez le moule de papier cuisson.
- four
- moule à tarte
- papier cuisson
Couper le lard en lardons et les faire revenir 5 minutes dans une poêle. Égoutter le gras.
200 g de lard fumé- couteau
- poêle
- passoire
Battez les œufs avec la crème et la muscade. Répartissez les lardons dorés et égouttés dans le moule, puis versez le mélange.
200 ml de crème liquide3 œufs1 pincée de muscade moulue- saladier
- fouet
- moule à tarte
Enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise au centre. Laissez tiédir 5 minutes avant de couper.
- four
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA