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Saumon vapeur au citron et riz

Saumon vapeur au citron et riz

Des pavés de saumon cuits à la vapeur puis assaisonnés d’huile d’olive, de citron et d’aneth, servis avec du riz.

Temps actif15 min

CuissonNon renseigné

Total30 min

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Les ingrédients

  • 10 g d’aneth
  • 1 citron
  • 600 g de pavés de saumon
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 280 g de riz long

Préparation

  1. Presser le citron. Retirer les éventuelles arêtes et poser les pavés de saumon dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

    1 citron
    600 g de pavés de saumon
    • presse-agrumes
    • panier vapeur
    • casserole

  2. Couvrir et cuire 10 à 15 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à 63 °C à cœur. Prolonger si nécessaire. Transférer le saumon dans un plat, verser toute l’huile et le jus de citron puis ajouter l’aneth lavé et ciselé.

    10 g d’aneth
    20 ml d’huile d’olive
    • panier vapeur
    • couvercle
    • thermomètre de cuisine
    • plat

  3. En parallèle, cuire le riz dans l’eau bouillante selon le paquet et égoutter. Servir avec le saumon. Pour le riz long, compter à titre indicatif 12 à 15 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.

    280 g de riz long
    • casserole
    • passoire

Allergènes

  • Poisson
Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA

Saumon vapeur au citron et riz