Gratin de blettes et pommes de terre à l’emmental
Un gratin de blettes et de pommes de terre à la crème et à la moutarde, avec de l’emmental râpé à la place du gruyère.
Temps actif30 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 800 g de blettes
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de crème fraîche
- 80 g d’emmental
- 40 g de chapelure
- 20 g de moutarde de Dijon
Préparation
Laver les blettes. Séparer les côtes des feuilles et les émincer. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm. Râper l’emmental. Préchauffer le four à 190 °C.
800 g de blettes500 g de pommes de terre80 g d’emmental- couteau
- planche à découper
- râpe
- four
Cuire les pommes de terre 10 minutes à l’eau bouillante puis les égoutter. Pendant ce temps, dans une autre casserole d’eau bouillante, cuire les côtes de blettes 6 minutes, ajouter les feuilles et poursuivre 2 minutes, soit 8 minutes au total pour les côtes. Égoutter soigneusement les blettes.
- casseroles
- passoire
Disposer les légumes dans un plat. Mélanger la crème avec la moutarde et verser sur les légumes. Parsemer de chapelure et d’emmental.
200 g de crème fraîche40 g de chapelure20 g de moutarde de Dijon- saladier
- plat
Enfourner 35 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- four
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Moutarde
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA